שיש טורקי הינו אבן קשה אשר מקורה באי מרמרה שבמצרי הבוספרוס שבטורקיה. השיש הטורקי בעל צבע בין תכלת לאפרפר אשר מנומר בעננות שחורות - אפורות ולעיתים גם מפוספס בצבע שחור.
השיש הטורקי הינו חומר גלם חזק ויציב אשר מגיב בצורה יפה לעיבוד וליטוש, ולכן הוא השיש הנפוץ בייצור ועיצוב מצבות, אנדרטאות ופסלים.
מצבות שיש טורקי לרוב יהיו יקרות יותר מסוגים אחרים של מצבות אך הן נחשבות לאיכותיות ועמידות יותר למשך שנים.